¿De dónde proviene el café de tus mañanas?

Publicado el 02 agosto 2016

¿Qué café latinoamericano es más valorado por el mundo, el colombiano o el brasilero? ¿Cuál ha tenido mayor crecimiento de exportación en los últimos años?

La moda del café en cápsulas entró al mercado en el año 1989 en Suiza, Italia y Japón. A partir de ese momento, y muy rápido, se creó una nueva forma de disfrutar el café. La moda de las cápsulas modificó la forma de consumir café a una manera más tecnológica y con la menor intervención y limpieza. Las empresas que comercializan este producto ponen muchas barreras para que puedas ser un proveedor oficial de la marca. El café tiene muchas variedades y calidades y tan sólo el 2% del café del mundo cumple con los estándares de las empresas más exclusivas.

¿Qué marcas de café en cápsulas recuerdas? Hay desde las más gourmets hasta las más comerciales. ¿Y que pasó con las bolsas de café o con el grano entero, el cual uno podía moler y consumir fresco, guardando toda la tradición? ¿Qué le pasó al consumidor que iba al supermercado y seleccionaba el café según su procedencia? ¿Tú sabes de donde proviene el café de tus mañanas?

Entramos a nuestra web de Veritrade para saber qué consume el mundo y de dónde proviene su café. Los dos más grandes exportadores en Latinoamérica son Brasil y Colombia.

Vemos que, tanto para Colombia como para Brasil, el año 2014 fue un gran año. Colombia creció 40% en dólares y 24% en QQ y Brasil creció 32% en dólares y 29% en QQ. Brasil aumentó 2% en su precio por QQ a US$ 95 y Colombia creció en 12% su precio por QQ a US$ 146. Esto puede darse por varios factores: calidad, poder de negociación, estándares, etc. Pero la realidad es que Colombia cobra casi 1.4 veces más por su café. Podemos decir que el café colombiano es más exclusivo.

Realmente nos quedamos sorprendidos de que Brasil exporte 2.4 veces más en dólares y 3.3 veces más en QQ que Colombia. Lo interesante en esto es que Colombia recibe US$ 142 por QQ de café exportado y Brasil recibe US$ 103 por QQ de café exportado.

Brasil exporta a Estados Unidos y Alemania 40% de su café. Por otro lado, Colombia exporta 42% de su producto a Estados Unidos. Lo interesante es ver que Estados Unidos, uno de los mercados más interesantes globalmente, compra US$ 4.5 MM de café brasileño y US$ 4 MM de café colombiano. Podemos decir que Estados Unidos tiene un mercado casi igual de dispuesto a pagar un mejor precio por su café.

Ahora nos toca a los colombianos negociar mejor con las grandes compañías que compran su café, y enfatizar que en esa cápsula hay un aromático café colombiano. Así llegarán a exportar tanto café como Brasil, pero con un producto mucho más exclusivo y con un precio diferenciado

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