Exportaciones de Latinoamérica en alimentos a nivel mundial

Publicado el 17 abril 2018

Latinoamérica es origen del 13% de las exportaciones de alimentos a nivel mundial

Una nota de la agencia EFE reportó que el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) destacó que Latinoamérica la es responsable del 13% de las exportaciones de alimentos a nivel global. La cifra sube a más de 30% si se incluye a Norteamérica, que tiene una participación importante en el abastecimiento de productos de trigo, soya y maíz.

En este caso, nos enfocaremos en los orígenes de los principales productos en Holanda (puerta de entrada para la agroindustria a Europa, a través del puerto de Rotterdam), China y Reino Unido; en todos los casos, durante el 2017. Los productos seleccionados son el cacao, el café y espárrago.

Comenzamos por revisar los orígenes de los productos de bosque tropical. Las latitudes de Colombia, Ecuador y el Perú permiten producir café, cacao y banano de primera calidad, incluso superior a la de los orígenes asiáticos y africanos (especialmente en productos más delicatessen, como el café y el cacao), y con mucho potencial en las certificaciones orgánicas.

Países de origen del cacao importado en los principales mercados no americanos

El grano que da origen al chocolate se produce de la mejor manera en los bosques lluviosos. En este caso, las zonas que amortiguan el encuentro entre la Amazonía y la cordillera de los Andes son el espacio perfecto para su desarrollo. Hay variedades ultra aromáticas como el cacao porcelana, el cacao nacional, el cacao trinitario o el cacao criollo, que tienen un valor excepcional en el mercado internacional. Ecuador destaca en el Asia, mientras que el Perú hace su aparición para los mercados europeos.

Países de origen del café importado en los principales mercados no americanos

En el caso del café, las razones para determinar los orígenes son las mismas que el cacao. Asimismo, las cualidades de los productos permiten acceder a mercados Premium, aunque también hay una participación muy importante en el mercado convencional. Específicamente, Colombia destaca por ser una fuente de grandes volúmenes de café arábica convencional, mientras que el Perú y Ecuador se concentran en variedades orgánicas y ultra aromáticas luego del tostado.

Países de origen de espárragos en los principales mercados no americanos

Por último, un producto emblemático en el abastecimiento de alimentos al mundo desde América es el espárrago. En la década del 90, el Perú inició la transición hacia la agroindustria moderna que Chile ya había empezado años atrás, con el tallo verde como piloto. El resultado es comparable al de la industria salmonera chilena, o de banano colombiano y ecuatoriano en la primera mitad del siglo XX.

La lista de productos destacados en la región continúa con el calamar gigante, los arándanos y la granada.
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